Honduras Copán

Der Kaffee stammt aus der Region Ocotepeque im Westen von Honduras, wo er unter biologischen Bedingungen angebaut wird.

Die Cooperativa Cafetalera Mercedes Ocotepeque Limitada (COCAMOL) wurde 1997 mit 21 Gründungsmitgliedern ins Leben gerufen. Heute zählt die Kooperative 51 Mitglieder, darunter 21 Frauen. In vielen Ländern Lateinamerikas ist es nach wie vor ein wichtiges Ziel, Frauen den Zugang zu Märkten und damit zu einer sicheren und nachhaltigen Lebensgrundlage zu ermöglichen – etwas, das leider nicht selbstverständlich ist.

Dank der Fairtrade- und Bio-Zertifizierung konnte die Kooperative sowohl die Qualität als auch die Erntemengen des Kaffees deutlich verbessern. Gleichzeitig haben die Mitglieder durch den Zusammenschluss einen besseren Zugang zu internationalen Märkten erhalten, was entscheidend zur Verbesserung ihrer Lebensbedingungen beiträgt.

Der Kaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1.300 und 1.550 Metern und erfüllt damit die Kriterien für das Qualitätsmerkmal „Strictly Hard Bean“, das für besonders hochwertigen Hochlandkaffee steht.

Aktuelle Projekte, die mit der Fairtrade-Prämie umgesetzt werden:

• Schulungen zur Steigerung der Produktivität: Ziel ist es, das Haushaltseinkommen der Kaffeebauern und -bäuerinnen nachhaltig zu erhöhen.

• Optimierung der Lagerung: Durch den Ausbau des Lagers soll die Qualität des Kaffees auch während der Aufbewahrung gesichert werden.

• Anschaffung einer eigenen Rösterei und Einrichtung eines Qualitätslabors: Damit soll die Kaffeequalität weiter verbessert und höhere Preise für die Produzentinnen und Produzenten erzielt werden.

• Herstellung von organischen Düngemitteln: Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit langfristig zu fördern.

• Vertriebs- und Marketingmaßnahmen: Diese sollen dazu beitragen, den Absatz des Kaffees unter Fairtrade-Bedingungen weiter zu steigern.

Geschmackserlebnis

Aroma: Schokolade und Pekannuss
Geschmack: Dunkle Schokolade, Pekannuss und feine Zitrusnoten
Nachgeschmack: Karamell

Inhalt 300g Grundpreis 100g = 4.60 CHF

Inhalt 1000g Grundpreis 100g = 4.30 CHF

Enthält von Natur aus Koffein.