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Kaffee aus Puebla, Mexiko – Bio & Tradition

Puebla ist das viertgrößte Kaffeeanbaugebiet Mexikos und blickt auf eine lange Tradition im Anbau von hochwertigem, biologisch produziertem Kaffee zurück. Der Kaffee wird überwiegend von kleinen Bauernbetrieben kultiviert, die ihre Plantagen in Höhenlagen zwischen 900 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaften.

Mountain Water Process – Schonende Entkoffeinierung

Entkoffeinierter Kaffee ist besonders bei Schwangeren und stillenden Müttern beliebt. Der hier angebotene Kaffee stammt aus biologischem Anbau und wird nach dem Mountain Water Process entkoffeiniert – ein Verfahren, das vollständig ohne chemische Zusätze auskommt.

Im Vergleich zu anderen Entkoffeinierungsmethoden bleibt bei diesem Prozess das Aroma des Kaffees besonders gut erhalten. Das Ergebnis ist ein entkoffeinierter Kaffee von hoher geschmacklicher Qualität.

So funktioniert der Mountain Water Process:

Die rohen Kaffeebohnen werden in reines Gletscherschmelzwasser vom Pico de Orizaba, dem höchsten Vulkan Nordamerikas, eingetaucht. Dabei lösen sich sowohl das Koffein als auch die wasserlöslichen Bestandteile des Kaffees. Anschließend wird das Koffein durch spezielle Filter aus dem Wasser entfernt. Die aromatragenden Stoffe werden dem Kaffee danach wieder zugeführt.

Aroma: Geröstete Mandeln

Geschmack: Zartbitterschokolade und Mandeln

Nachgeschmack: Brauner Rohrzucker

Das Ergebnis: Ein natürlicher, koffeinfreier Kaffee mit vollem Geschmack.

Inhalt 300g Grundpreis 100g = 5.90 CHF

Inhalt 1000g Grundpreis 100g = 56.00 CHF