Brasilien Natural Santos

Kaffee aus Sul de Minas, Brasilien – Herkunft mit Tradition

Im Südosten Brasiliens liegt der Bundesstaat Minas Gerais, bekannt für eines der traditionsreichsten Kaffeeanbaugebiete: Sul de Minas. Rund 30 % des brasilianischen Kaffees stammen aus dieser Region. Das milde Klima mit einer durchschnittlichen Temperatur von 23 °C bietet ideale Bedingungen für die Produktion von sonnenverwöhntem, aromatischem Arabica.

Der Begriff „Santos“ wird häufig als Synonym für brasilianischen Kaffee verwendet, da der Großteil des Exports über den Hafen von Santos erfolgt. Dabei beschreibt der Begriff vor allem das typische brasilianische Geschmacksprofil – süß, schokoladig, nussig – liefert jedoch keine Aussage über die tatsächliche Kaffeequalität.

Herkunft und Genossenschaft – Kaffee von Dos Costas

Dieser Kaffee stammt aus dem Ort Boa Esperança in Sul de Minas und wird von der Genossenschaft Dos Costas produziert. Angebaut werden die Varietäten Catuaí, Mundo Novo und Topázio, die im natural-Verfahren aufbereitet werden.

Die Genossenschaft Dos Costas wurde 1989 gegründet, um kleinbäuerliche Betriebe in einer Zeit zunehmender Großfarmen zu unterstützen. Ziel ist es, den Mitgliedern und ihren Familien durch den Kaffeeanbau eine wirtschaftliche Perspektive zu sichern.

Die Mission der Genossenschaft: Die Förderung des Wohlergehens der Mitglieder bei gleichzeitig hoher Kaffeequalität und besonders nachhaltiger, biologischer Bewirtschaftung der Anbauflächen.

Im Jahr 2008 erhielt Dos Costas nach einem dreijährigen Zertifizierungsprozess die FLO Fairtrade-Zertifizierung. Neben fairen Arbeitsbedingungen stehen Umweltschutz und nachhaltige Landwirtschaft im Mittelpunkt – ein Ansatz, der in dieser Region noch immer selten ist.

Um eine konstant hohe Kaffeequalität zu gewährleisten, nehmen viele Genossenschaftsmitglieder regelmäßig an Qualitätsschulungen teil und arbeiten eng mit Agronomen zusammen.

Geschmacksprofil

Der Kaffee überzeugt mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil. Charakteristisch sind Noten von Milchschokolade, Haselnuss und feinen Gewürznuancen – ein klassischer, süßer Brasilianer mit Tiefe und Balance.

Aroma: Geröstete Haselnuss, Karamell

Geschmack: Milchschokolade, Haselnuss, dunkle Gewürze

Nachgeschmack: Karamell, Kakao

Säure: Wenig

Inhalt 300g Grundpreis 100g = 5.60 CHF

Inhalt 1000g Grundpreis 100g = 5.30 CHF

Enthält von Natur aus Koffein.