Honduras Flhor

Dieser Kaffee stammt von der Produzentin Flhor Zelaya Contreras, die zur nächsten Generation der Familie Zelaya Contreras gehört. Die Farm liegt auf ca. 1700 m ü. M. in der Region Marcala, La Paz, Honduras. Seit über 30 Jahren engagiert sich die Familie für biologischen Anbau und gilt als eine der Pionierfamilien in der Demeter-zertifizierten Kaffeeproduktion Mittelamerikas.

Die verwendeten Varietäten Catuai, Typica und Bourbon wachsen langsam im kühlen Hochlandklima und entwickeln dabei eine charakteristische, zitrische Säure. Die Kirschen werden nach der Ernte entpulpt, trocken fermentiert und anschließend gewaschen. Getrocknet wird der Kaffee auf einem Patio in Marcala.

Im Fokus der landwirtschaftlichen Arbeit steht die Regeneration und Gesundheit der Böden. Neben biologischen und biodynamischen Methoden setzt die Familie auch auf selbst hergestellten Dünger, um möglichst unabhängig und nachhaltig zu produzieren.

Der Kaffee zeigt einen vollen Körper, florale und schokoladige Noten, leichte beerige Aromen und eine frische Säure im Profil. Der Abgang erinnert an dunkle Schokolade und Mandeln.

Profil: Vollmundig, floral, schokoladig
Geschmack: Dunkle Beeren, dunkle Schokolade, Mandel

Zertifizierungen: Bio, Demeter

Inhalt 300g Grundpreis 100g = 5.30 CHF

Inhalt 1000g Grundpreis 100g = 4.80 CHF

Enthält von Natur aus Koffein.