Mexico FEDESI

Herkunft & Gemeinschaft: FEDESI, Chiapas – Mexiko

Im Jahr 2016 schlossen sich sechs kleine Kaffeekooperativen zur Federación de Sociedades Cooperativas Cafetaleras de la Sierra Madre FC de RL (FEDESI) zusammen. Ihr gemeinsames Ziel: den Zugang zu neuen Märkten, besserer Finanzierung und staatlicher Unterstützung zu verbessern – und so den Kaffeeanbau nachhaltig zu stärken.

Die Kaffeebauern stammen aus Escuintla, Huixtla, Motozintla und Siltepec im Bundesstaat Chiapas, einer Region, die weltweit für ihren hochwertigen Kaffee bekannt ist. Besonders Motozintla (1'200 m) und Siltepec (1'500 m) genießen einen hervorragenden Ruf für ihre aromatischen, ausgewogenen Kaffees.

Jede Produzentin und jeder Produzent bewirtschaftet mindestens 3 Hektar Land, verarbeitet die Kaffeekirschen in der eigenen Nassmühle und trocknet die Bohnen traditionell auf den Terrassen der Familie – ein Qualitätsmerkmal, das man schmeckt.

Heute zählen zur FEDESI über 3'200 Kleinproduzent:innen, die gemeinsam 32'000 Beutel zertifizierten Bio- und Fairtrade-Kaffee produzieren. Neben höchster Qualität engagiert sich die Kooperative aktiv für die Zukunft: mit Renovierungsprogrammen für Kaffeefarmen, einer Pflanzen-Kinderstube für neue Setzlinge und Schulungen zur Bekämpfung von Kaffeerost (Roya).

Mit Stolz arbeitet FEDESI eng mit der Exportadora de Café California zusammen – dem Schwesterunternehmen von InterAmerican Coffee in Mexiko – um ihren Kaffee in alle Welt zu bringen.

Aroma: Brauner Zucker, Schokolade und Nüsse

Geschmack: Schokolade, geröstete Nüsse, Karamell und feine Zitrusnote

Nachgeschmack: Schokolade und Karamell

Inhalt 300g Grundpreis 100g = 5.20 CHF

Inhalt 1000g Grundpreis 100g = 4.80 CHF

Enthält von Natur aus Koffein.